Várnice

Výárnice jsou veliké nádoby, které jsou určeny k tomu abychom mohli podávat teplé nápoje. Máme dva druhy várnic. Jedním je várnice s regulátorem teploty a druhou je termovárnice.

Várnice se také říká obyčejné plechové nádobě na nápoje, která nemá žádnou termovrstvu nebo něco takového ale to není várnice. To je spíše taková plechová nádoba na nápoje. Várnice jsou od slova vařit. Mají tedy udržovat nápoje teplé anebo je ještě dohřívat. Moderní termovárnice už obsahují obojí. Mají jak termovrstvu tak i regulátor teploty. Navíc mohou obsahovat i display, na kterém si přečteme veškeré údaje o teplotě nápoje uvnitř a také o jeho množství. Jsou to opravdu vychytané mašinky, které se postarají o to, abychom měli naši kávu vždy správně teplou.

Jejich použití ale může mít různý charakter.

Můžeme je používat v závodních jídelnách anebo je můžeme mít v restauracích na volně podávané nápoje. Dále se také používají pro catering jednotlivými cateringovými společnostmi. Prostě se hodí všude, kde je nutné nějak uchovat teplotu nápojů a není možné je jednoduše znovu ohřát. Také to nemusí být zrovna žádoucí znovu ohřívat nápoje. Proto se várnice vyvinula do podoby, v jaké ji známe dnes. Většinou je to nádoba vyrobená z nerezu, která má vevnitř tmavou termovložku, která je obvykle plastová. Mezi tím plastem a vnějším pláštěm termovárnice se vyskytuje prostor, ve kterém je nějaké médium, které zabraňuje úniku tepla. Zespodu moderní termovárnice bývá spirála pro ohřev nápoje a termostat. Dále je zde display a regulátor teploty. Díky němu může udržet teplotu i vysokých objemů nápojů.